Carta 2017-03-02T11:07:51+00:00

Carta

Aperitivos

Txorizo cocido 9,50 €
Morcilla casera 9,50 €
Consomé 3,00 €
Entrantes

Ensalada mixta 7,50 €
Foie de pato 8,50 €
Pastel de merluza 7,50 €
Espárragos de Navarra 7,50 €
Jamón ibérico 14,00 €
Plato de ibéricos 14,00 €
Sopa de pescado 8,00 €
Revuelto de hongos 12,50 €
Fritos variados 9,50 €
Langostinos a la plancha 9,50 €
Alubias de Tolosa (con morcilla, berza y guindillas de Ibarra) 9,00 €
Alubiada (con morcilla, chorizo, carne, berza y guindillas de Ibarra) 16,00 €
+ IVA 10 % NOTA: También disponemos de Platos combinados y cazuelitas.
Carnes

Cordero asado (por encargo) S.P.M.
Pollo de caserío 9,50 €
Chuleta de ternera 12,50 €
Filete de ternera 8,50 €
Escalope de ternera 9,50 €
Chuletón a la parrilla 33,00 €/kg
Callos caseros
9,00 €
+ IVA 10 % NOTA: También disponemos de Platos combinados y cazuelitas.
Pescados

Pimientos rellenos de bacalao 9,00 €
Bacalao con tomate 11,00 €
Chipirones a la plancha 12,00 €
Rape al horno (para 2 personas) S.P.M.
Cogote de merluza (para 2 personas) S.P.M.
+ IVA 10 % NOTA: También disponemos de Platos combinados y cazuelitas.
Cuajada 4,00 €
Flan con helado 4,00 €
Flan con nata 4,00 €
Arroz con leche 4,00 €
Tarta de queso 4,50 €
Sorbete de limón al cava 4,50 €
Sorbete de mandarina 4,50 €
Sorbete de manzana a la sidra 4,50 €
Limón helado 4,00 €
Copa de la casa 5,50 €
Queso de Idiazabal 5,00 €
Tarta de whisky 4,50 €
Tarta helada 4,50 €
+ IVA 10 % NOTA: También disponemos de Platos combinados y cazuelitas.
Carta de vinos
Blancos:

Aguja Soler Javé 8€
D.O. Rueda 8€
Txakolí 11€
D.O. Somontano 11€

Rosados:

Vinos de la casa Ayerra 8€
Cresta Rosa 8€

Tintos:

Vino de la casa 7€
Crianzas
Añares 11€
Alcorta 11€
Cune 11€
Viña Real 11€
Rioja Bordón 11€
Beronia 11€
Castillo de Javier 11€
Reservas
Ondarre 12€
Viña Arana 18€
Viña Ardanza 25€
+ IVA 10 % NOTA: Tambien disponemos de Platos combinados y cazuelitas.

CORDERO ASADO

ELABORACIÓN
Se pone el cordero con aceite empapado en una cazuela de barro y con un poco de agua, unas gotas de limón, sal y en cuartos traseros o delanteros.
Meterlo en horno de leña a unos 200 ºC durante un par de horas.
Un cuarto de hora antes de servirlos, dar la vuelta y agregar un poco más de agua.
Comensales: 4 personas
Tiempo de preparacion: 150-180 minutos

INGREDIENTEScarnes
• medio cordero
• vinagre o limón
• ajos
• sal
• aceite

ALUBIAS

ELABORACIÓN
Las alubias han estado a remojo desde la noche anterior. Ponerlas a cocer junto con la cebolla, el pimiento, el ajo, el hueso, el tocino y un chorro de aceite.
A media cocción se añade el embutido cortado en trozos gruesos.
Antes de servir añadir un refrito de cebolla y pimentón. Puede servirse acompañado de guindillas verdes en conserva o de berza cocida.
Comensales: 4 personas
Tiempo de preparación: 150 minutos

INGREDIENTES
• 500 gr. de alubias rojas
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1 hueso de jamón
• 100 gr. tocino
• 100 gr. chorizo
• 100 gr. morcilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimentón

Menú del día

El menú es de 12 €, incluye:
1er. Plato a elegir entre 4
2º. Plato a elegir entre 4
Postre
Vino,agua,pan

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