Nuestra especialidad 2018-02-15T09:43:06+00:00

Nuestra especialidad

Cordero asado

ELABORACIÓN
Se pone el cordero con aceite empapado en una cazuela de barro y con un poco de agua, unas gotas de limón, sal y en cuartos traseros o delanteros.
Meterlo en horno de leña a unos 200 ºC durante un par de horas.
Un cuarto de hora antes de servirlos, dar la vuelta y agregar un poco más de agua.
Comensales: 4 personas
Tiempo de preparacion: 150-180 minutos

INGREDIENTEScarnes
• medio cordero
• vinagre o limón
• ajos
• sal
• aceite

Alubias

ELABORACIÓN
Las alubias han estado a remojo desde la noche anterior. Ponerlas a cocer junto con la cebolla, el pimiento, el ajo, el hueso, el tocino y un chorro de aceite.
A media cocción se añade el embutido cortado en trozos gruesos.
Antes de servir añadir un refrito de cebolla y pimentón. Puede servirse acompañado de guindillas verdes en conserva o de berza cocida.
Comensales: 4 personas
Tiempo de preparación: 150 minutos

INGREDIENTES
• 500 gr. de alubias rojas
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1 hueso de jamón
• 100 gr. tocino
• 100 gr. chorizo
• 100 gr. morcilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimentón

Puedes reservar mesa cómodamente desde nuestra página web

Reservar
Reservar